由于商品的特殊性，物流系統(tǒng)的復(fù)雜性高，管理難度大，服務(wù)水平高。生鮮貨物按其稱重和包裝性能可分為:定量貨物、稱重貨物和散裝貨物，按物流類型可分為:倉儲型、中轉(zhuǎn)型、加工型和直接配送型;按儲運屬性:常溫、低溫產(chǎn)品和冷凍產(chǎn)品;可分為:原材料、輔料、半成品、成品和普通商品。

　　大多數(shù)保鮮產(chǎn)品都需要冷藏，物流循環(huán)周期短，節(jié)約成本;保鮮品保存期短，客戶對顏色要求高，物流過程中需要快速轉(zhuǎn)運。在生鮮配送中心，這兩個評判標(biāo)準(zhǔn)一般是“快”和“準(zhǔn)”。

　　同時，生鮮物流對物流周轉(zhuǎn)設(shè)備提出了更高的要求。水果、蔬菜、水產(chǎn)品、肉類等新鮮水果對新鮮品質(zhì)要求較高，除要求安全衛(wèi)生的低溫外，周轉(zhuǎn)箱設(shè)備還要求周轉(zhuǎn)箱設(shè)備具有抗菌、無味的品質(zhì)。新物流時代機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。物流供應(yīng)商必須仔細(xì)選擇周轉(zhuǎn)箱等周轉(zhuǎn)設(shè)備。除了速度，我們必須確保新鮮運輸?shù)拿恳粋€環(huán)節(jié)都是安全的。

　　由于與食品直接接觸，對塑料周轉(zhuǎn)箱的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)提出了更高的要求。必須采用無毒、無味、耐高溫的新材料，結(jié)合特殊的生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)出適合食品工業(yè)的食品級塑料筐。周轉(zhuǎn)籃等，更符合現(xiàn)代人對健康食品的追求。