在日常廚房生活中，潮濕油膩的廚余垃圾給家庭廚房的地板和臺(tái)面造成了清潔負(fù)擔(dān)，尖尖帶刺的食物扎破垃圾袋帶來的尷尬也令人煩惱。每天三餐后在廚房打掃衛(wèi)生，總是一件很頭疼的事情。

由于國(guó)人的餐飲特點(diǎn)，廚余垃圾的含水量高達(dá)74%，廚余垃圾的含鹽量(氯化鈉)過高。如此高含水率的餐廚垃圾，如果直接與其他垃圾混合填埋，在高壓和微生物的作用下，會(huì)形成滲濾液。

城市生活垃圾應(yīng)在城市生活垃圾轉(zhuǎn)運(yùn)站和處理廠(場(chǎng))處置。任何單位和個(gè)人不得隨意處置城市生活垃圾。城市生活垃圾處理的技術(shù)、設(shè)備和材料應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家有關(guān)城市生活垃圾處理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的要求，防止污染環(huán)境。從事城市生活垃圾經(jīng)營(yíng)和處置的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)取得所在地設(shè)區(qū)的市、市、縣人民政府建設(shè)(環(huán)境衛(wèi)生)主管部門頒發(fā)的城市生活垃圾經(jīng)營(yíng)和處置服務(wù)許可證。未取得城市生活垃圾處置服務(wù)許可的，不得從事城市生活垃圾處置活動(dòng)。

目前解決餐廚垃圾問題的主要途徑有填埋、焚燒和堆肥。填埋浪費(fèi)大量資源，占用土地，容易污染地下水。所以廚余垃圾每天一定要及時(shí)處理。不要把它放在廚房太久，否則會(huì)引起無窮無盡的麻煩。杜絕異味污染，有利于保持良好的室內(nèi)和居住環(huán)境；Significantly減少城市垃圾的收集、運(yùn)輸和處理量，減少因垃圾車增加而造成的交通堵塞和市容。